TAXONOMIA

Taxonomía De La Palta

Reino:

Plantae

División:

Magnoliophyta

Clase:

Magnoliopsida

Orden:

Laurales

Familia:

Lauraceae

Género:

Persea

Especie:

P. americana

Nombre binomial

Persea americana

MILL.

Sinonimia

•          Laurus persea L.

•          Persea americana var. drymifolia (Schltdl. & Cham.) Blake

•          Persea americana var. nubigena(L.O.Williams) Kopp

•          Persea drymifolia Schltdl. & Cham.

•          Persea gratissima Gaertn.

•          Persea nubigena L.O.Williams

•          Persea persea Cockerell

Derivados

      Jabón de palta

Capa verde:

- Aceite de oliva vírgen 182 gr.

- Aceite de aguacate 68 gr.

- Aceite de coco 52 gr.

- Manteca de karité 36 gr.

- Aceite de Ricino 10 gr.

- Agua 116 gr.

- Sosa 45 gr.

2. Capa blanca:

- Aceite de oliva vírgen 140gr.

- Aceite de coco 70 gr.

- Manteca de karité 80 gr.

- Aceite de palma 80 gr.

- Aceite de Ricino 10 gr.

- Aceite de aguacate 10 gr.

- Agua 103 gr.

     - Sosa 50 gr.

PALTA RELLENA 2 paltas, peladas, sin pepas y partidas por mitad Jugo de limón2 pechugas de pollo, cocidas y deshilachadas2 zanahorias medianas, cocidas y picadas1 taza de choclo, cocido4 cucharadas (aprox.) de mayonesa¼ de taza de perejil, picadoSalPimienta1 huevo cocido, en rodajasLechuga, cortada en juliana

Preparación: Pasar por agua fría y luego rociar las paltas con el jugo de limón para evitar que se oxiden. Sazonarlas con sal y pimienta. Mezclar en un recipiente las pechugas de pollo deshilachadas con el choclo, la zanahoria y parte del perejil picado (separar un poco de perejil para adornar). Mezclar con la mayonesa necesaria y sazonar. Acomodar las lechugas en una fuente o un plato, colocar la palta encima y rellenarla con la mezcla del pollo. Adornar con rodajas de huevo cocido y espolvorear con perejil picado. Sugerencias para la lonchera: Preparar el pollo con las verduras y la mayonesa la víspera. Rellenar la palta el mismo día y colocar sobre lechuga en un recipiente hermético. Calorías 561 Proteínas 32.13 gr. Grasas 41.6 gr. Carbohidratos 17 gr.

CHAMPOO DE PALTA Un aguacate Una taza de jabón líquido neutro Una cucharadita de zumo de limón Dos cucharaditas de aceite de oliva Una taza de agua Preparación: Licúa bien el aguacate con el zumo de limón y el aceite de oliva para que no queden nada de grumos y, a su vez, no se oscurezca (el limón hará su trabajo). Posteriormente, simplemente tendrás que mezclar el resultante con el agua y el jabón neutro, mezclando bien. ENSALADA DE PALTA 2 lechugas una tasa de vinagre 2 choclos una cucharada de mostasa 100 gramos de queso fresco 2 paltas  sal, pimienta 6 tomates 1 tasa de aceite Salpicón de pollo con palta 6 tazas de hojas de lechuga picadas 2 tazas de carne de pollo cocida y picada 2 paltas picadas 3 huevos duros 1 cda. de mostaza estilo Dijon 1/2 taza de mayonesa      3 cdas de aceite de oliva taqueños con salsa de palta  Ingredientes: Receta para 8 personas: 01 paquete de masa de wantan 300 gr. queso fresco Aceite c/n. 2 paltas 01 tomate picado en cubitos ½ cebolla picada en cuadritos 1/8 de rocoto picado muy chiquito o licuado limón, sal, pimienta (al gusto). Preparación: Salsa Guacamole: - Pelar las paltas y aplastarlas con un tenedor, mezclar si desea con un poco de mayonesa, sino condimentar solo con limón, sal y pimienta. - Agregar el tomate, cebolla y el rocoto. Tequeñitos: Se fríen justo antes de servirlos. - Freírlos en una sartén con el aceite bien caliente y en cantidad regular. - Al retirarlos de la sartén, ponerlos sobre papel toalla para que absorba el aceite. - Servirlos con la salsa guacamole    Pan con palta Se utiliza una palta la partes por la mitad , abres un pan y se le agrega la palta en el pan  Aceite de palta Absorbido de forma inmediata por la piel, actúa como suavizante y filtrante natural de radiación solar.  Es un agente nutritivo y emoliente, mejora la elasticidad de la piel.  Para pieles sensibles, muy secas, desengrasadas y deshidratadas . Lubrica, hidrata y nutre la piel en profundidad vídeos de la palta